IMG_58782

好像很久沒下廚了厚~~

最近網路上很紅的啤酒滷料理,不小心也燒到我啦

查了一下大家的做法 感覺也太容易了吧,超適合我這種新手!!

結果發現啤酒入菜的味道還真是不錯呢~

(有點出乎我意料, 哈哈因為我不愛喝啤酒啦~~ )

來看看我的做法吧

其實大多是參考網路上分享的食譜,不過我有依自已喜好稍微調整一下

IMG_58582

食材的部份沒有買很多,因為我們過兩天就要出遠門了

不敢買太多怕吃不完,所以只選了大約一餐兩人食量的菜

.豆干六塊

.海帶五條

.雞翅五隻

.薑六片

.蒜三辨

.蔥兩支切段

.朝天椒一根 (我居然忘記它了!!!!)

.八角五個

.冰糖兩大匙

.白胡椒適量(依口味)

.醬油半碗

.金牌台啤一罐

嗯...很不專業的發現上圖有材料沒入鏡

 

應該是這樣

IMG_58672

(醬油表示:...................................................) XDD

 

好吧,材料備好之後的做法如下

很簡單就是因為只要全部丟下去就好啦

IMG_58682

把食材和香料均勻擺好

加入啤酒和醬油

IMG_58692

開大火滾十分鐘

中間不停把湯汁往雞翅上淋,這樣滷出來顏色會比較勻

IMG_58702

 

十分鐘到後會發現雞翅熟了,翅膀都立起來了

IMG_58712

此時把他們都翻面,讓背面朝下

然後轉小火,蓋上蓋子

就可以去準備其他菜囉

小火煮約15分,打開用筷子插一下翅膀 (應該會很容易穿過)

然後放入豆干和海帶,5分鐘幫他們換邊翻面一下,換個兩三次應該就可以關火了(等要吃飯時再小火熱一下就ok囉)

 

因為我的鍋子比較小,湯汁比較少 蓋不滿食材 所以要幫海帶豆干翻面

當然也可以加兩罐台啤,醬油再自己斟酌 (<=強烈建義)

因為我這次煮完醬汁也幾乎收光了,想說淋個白飯都有一點不夠

 

食材放上盤子,撒個蔥花就變降啦 

IMG_58772

今日晚餐:啤酒滷料理、檸檬椒鹽煎干貝、燙空心菜

(哈哈 青菜好像不小心燙老了點XDD)

話說現在煮菜都比較注重健康,以前在舊家的時後,會煮很多菜,也常想挑戰麻煩的菜(例如宮保雞丁之類)

現在到新家後,反而常想精簡一點,控制油量和鹽巴味精

這一次滷味沒加鹽巴味精唷~~

旁邊的檸檬椒鹽煎干貝也只加了一點點的油,用海鹽和黑胡椒還有檸檬調味

燙青菜也是完全無油,但有加一點鹽巴和味精

整體來說是否很健康呢? 切盤水果就更好囉:D

IMG_58792

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 林葳葳 的頭像
林葳葳

林葳葳

林葳葳 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()