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好久沒有進廚房好好的做頓飯了

就用老公最愛的紅燒牛腩迎接新廚房吧^^

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不得不說住在家樂福旁邊真的很方便

少買什麼都可以馬上下去買

是說我多買了一樣東西,就是滷包

最後發現不用加就很夠味了,所以今日材料裡面是上圖但不含滷包

.牛腩(以前都買牛肋條,不知道和牛腩是差在哪)

.白蘿蔔/紅蘿蔔

.洋蔥半顆

.牛番茄1顆

.青蔥2支

.蒜辨3~4

.老薑切片3~4

.八角*6 (勿省略,個人覺得少了八角少一味)

.醬油1/3碗 (吃重鹹可以1/2)

.辣豆辨2匙

.朝天椒1根

.糖少許 適情況加

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蘿蔔切塊,我喜歡切大一點,因為燉很久會熟透,切太小塊會煮到爛><

蔥切段、蒜拍裂、洋蔥切絲

 

起一鍋把牛肉先川燙去血水,表面熟了就可以撈起來 放入另一鍋冷水中降溫

降溫後切段,一樣不要切太小,煮完會縮一點..

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熱鍋炒洋蔥

洋蔥出香味變色後加入老薑和蒜頭再炒 (還有蔥白那幾段,但我忘記啦~~~~)

接著放牛肉和醬油、辣豆辨

炒香並上色,接著放蘿蔔

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蘿蔔也上色了 (我前面忘記放蔥現在才加><)

材料全部上色後,準備換鍋子

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直接把炒鍋裡的東西倒入深鍋

包含沒收乾的醬料

加入八角、牛番茄,再加水 淹過食材,

水高出兩三公分左右

煮滾後轉小火,喜歡辣的話此時可以放一根朝天椒

(前面的辣豆辨沒有辣的效果哦~辣豆辨只是鹹香)

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小火燉一小時,關火

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等要吃飯的時後再開小火熱來吃

就變這樣啦

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吃飯囉!!!超香的~~~有老爸的味道唷!! (哈 因為是老爸教我的)

 

今日晚餐:紅燒牛腩、炒高麗菜、煎豆腐

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老公這碗看起來超好吃的,而且立馬扒完兩碗飯

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明天煮個烏龍麵條,一秒變牛肉麵XDD

下次來介紹電鍋吧

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